发布时间:2025-07-14 08:23 来源:k8凯发官网茶饮
海鲜作为一种“地位极高”的食物ღ★◈,在古代并不是所有的人都能吃到ღ★◈。然而据史料记载中国人吃海鲜已经有几千年的历史ღ★◈,《周礼·天官》就有最早期的关于海鲜的记录ღ★◈,据专家研究考证凯发k8官方旗舰厅ღ★◈,ღ★◈,早在周朝时期中国沿海居民就有吃生鱼的习俗ღ★◈。
《临海水土异物志》就有这样一段话ღ★◈:“土肉如小儿臀大ღ★◈,长五寸中有腹k8凯发(中国)旗舰厅ღ★◈,无口目凯发在线ღ★◈,有三十足ღ★◈,炙食”ღ★◈。
从“土肉”和“炙食”这两个词ღ★◈,不难看出当时人们吃的就是海参ღ★◈。将海参烤熟了食用ღ★◈,其味道鲜美意犹未尽ღ★◈。
随着人类文明的发展ღ★◈,人们对吃到嘴里的食物越来越讲究ღ★◈。到了南北朝时期ღ★◈,随着对海洋生物的认识和渔业捕鱼业的发展ღ★◈,有更多的人有机会吃到海鲜ღ★◈,海鲜的做法也明显增多ღ★◈,官僚贵族和文人墨客甚至会把吃海鲜的经历记录下来ღ★◈。
北魏贾思勰所著的《齐民要术》就对海鲜这种食物有过详细的记载ღ★◈。不但写了海鲜的种类ღ★◈,还记录了一些相关的烹饪方法ღ★◈,书中对于海鲜烹饪的时间和火候也做出详细的记录ღ★◈,这说明当时人们对海鲜已经有了比较全面的认识凯发K8官网ღ★◈,ღ★◈。
宋朝人也喜欢吃海鲜ღ★◈,宋朝以来人们对吃颇有讲究k8凯发(中国)旗舰厅ღ★◈。北宋时期的大文豪苏轼在生活中就是个十足的吃货k8凯发(中国)旗舰厅ღ★◈。
也因此成就了享誉千古的“东坡肉”ღ★◈、苏轼也极爱吃海鲜其中更爱河豚ღ★◈。苏轼在文学领域建树颇深ღ★◈,所以吃美味的同时必定要赋诗一首ღ★◈:“竹外桃花三两枝jiqingwuyueღ★◈,春江水暖鸭先知ღ★◈。蒌蒿满地芦芽短ღ★◈,正是河豚欲上时”ღ★◈。
宋朝人偏爱吃河豚从《东京梦华录》中的记载ღ★◈,也不难看出宋人食用河豚的火爆场面ღ★◈。宋代文人吃海鲜ღ★◈、河豚之类的食物在搭配美酒ღ★◈。能吃上这样的鲜美食物即使丢了“性命”也无妨ღ★◈。宋人薛季宣有《河豚》一时也曾写过ღ★◈:“西施乳嫩可奴酪”ღ★◈,可见河豚肉质细腻鲜美无法比拟”ღ★◈。
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